yam SAVOIR-FAIRE

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雜誌簡介


本刊訴求的是餐飲從業人員和學徒,盼望能夠傳播法國料理的專門知識(savoir-faire)將法國所自豪的廚藝能夠不斷傳承下去。由於外食族的增加,法國年輕世代對法國菜的認識與品賞力逐漸消失,所以藉由這本由專業主廚所精心策劃的雜誌發揚法國傳統廚藝。


當期內容